接客の仕事内容 Role
【募集背景】
鳥栖本社の社員食堂と、今後出店予定の飲食店舗の立ち上げ・運営を推進するため、開業経験や新規出店経験のある料理長を募集します。
出店時には短期赴任（約3か月）を想定しています。
【業務内容】
・社員食堂および飲食店舗の厨房導線設計、機器選定、保健所対応
・レシピ開発・標準化、原価設計（フードコスト管理）、メニューエンジニアリング
・大量調理や仕出し対応（企業向け食事提供を含む）、発注・在庫・仕込みの週次運用
・衛生管理（HACCP準拠）、アレルゲン表示・ラベル運用
・スタッフ採用・教育、オペマニュアル／動画作成
・KPI達成（原価率・労務比率・廃棄率・納品時間遵守 等）
応募要件 Requirements
【必須スキル】
・店舗立ち上げ（厨房導線／機器／保健所対応）
・原価設計・粗利管理、衛生管理の運用
・大量調理またはセントラルキッチンでの生産計画の経験
【応募書類】
履歴書・職務経歴書・代表メニュー（売価／原価内訳／歩留り）をご提出ください。
給与・待遇 Compensation
・基本給：月給 35–45万円（経験・スキルにより決定）
・長期滞在手当：月 5–10万円（短期赴任時）
・宿泊費・交通費：実費精算
・成功ボーナス：10–30万円（オープンKPI達成時）
勤務地・働き方（佐賀県鳥栖市） Location
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1ページ・1分ほどで応募できます。職務経歴書・履歴書は、お手元になければ後からお送りいただいても大丈夫です。ご応募後、担当コンサルタントからご連絡し、企業名や詳細条件をご案内します。
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